Assistant/Assistante responsable restaurant F/H

  Rejoindre Sandaya, c’est avant tout participer à une aventure humaine.

Nos sites d’exception haut de gamme sont situés en France et en Europe. Mer, océan, campagne ou montagne, il y en a pour tous les goûts. L’expérience est au cœur du développement de Sandaya : celle des clients, bien sûr, mais aussi la vôtre, en tant que futur(e) collaborateur/collaboratrice. 

  Seule condition, avoir envie de devenir ambassadeur d'aventures !

Vos missions pour le poste d'assistant/assistante responsable restaurant :

🔹 Avant le service

• Veuillez à la mise en place de la salle (préparation des tables, nappes, couverts, verres, décoration, etc.)

• Vérification de la propreté et du bon état du restaurant

• Coordination avec la cuisine pour connaître les plats du jour, les ruptures éventuelles, etc.

• Répartition des tâches avec les serveurs

🔹 Pendant le service

• Accueil des clients à leur table avec professionnalisme et courtoisie

• Présentation de la carte, recommandations et conseils sur les mets et vins

• Prise des commandes et transmission en cuisine (souvent via un système de caisse)

• Service des plats et boissons

• Surveillance du bon déroulement du repas et anticipation des besoins des clients

• Encaissement 

🔹 Après le service

• Vérifier le nettoyage et rangement du restaurant

• Compte rendu au responsable du Pole restauration

• Participation au débriefing si nécessaire

🔹 Qualités attendues

• Excellente présentation et sens du service

• Capacité à gérer une équipe et à travailler sous pression

• Discrétion, rapidité et efficacité